In deze ronde reizen we naar het warme zuiden van Europa: regio’s waar de zon de druiven rijk en rijp maakt, waar mediterrane kruiden in de lucht hangen en waar rode wijnen vaak kracht en intensiteit tonen. Dit zijn wijnen met donker fruit, stevigheid en warme aroma’s — maar wel met voldoende frisheid om levendig te blijven.
We sluiten de ronde af met een bijzondere oude wijn uit Cahors: een Malbec van meer dan dertig jaar oud die laat zien hoe kracht met tijd verandert in finesse. Samen vormen deze vijf wijnen een diepe, rijke en volle proeverijervaring, waarbij je de warmte van het zuiden én de gelaagdheid van oudering proeft.
Almuvdre – Monastrell (Jumilla)
Waarom bijzonder?
Monastrell staat bekend als een druif die krachtige, jammy wijnen oplevert, maar in Jumilla – met zijn hoogte, wind en koele nachten – houdt de wijn verrassend veel frisheid. Almuvdre is een producent die zich richt op elegantie in plaats van puur kracht, en dat proef je meteen.
Proefnotitie:
Donker fruit zoals bramen en zwarte kersen wordt gecombineerd met drop, zwarte peper en gedroogde kruiden. De wijn is vol van smaak, sappig en warm, met rijpe tannines en een frisse ondertoon die hem mooi in balans houdt.
Druif: Monastrell (Mourvèdre)
Monastrell, ook bekend als Mourvèdre in Frankrijk, is een warmteminnende druif met dikke schil en hoog tanninegehalte. In mediterrane gebieden geeft hij intens fruit, kruidigheid, diepte en soms een licht wild karakter. In Jumilla blijft hij door de hoogte frisser dan elders.
Vergelijking:
Lijkt op een stevige Syrah uit een warm klimaat: peperig, kruidig en donkerfruitig.
Bekende druif vergelijking:
Stel je een Syrah voor, maar dan met meer mediterrane kruiden en een tikkeltje aardse warmte.
Primitivo Magliolo / Magliocco – Puglia
Waarom bijzonder?
Primitivo is een van de meest karakteristieke druiven van Zuid-Italië. De meeste mensen kennen Primitivo vooral van goedkope, jammy, superzware wijnen — maar kwaliteitsproducenten zoals Magliolo laten zien dat de druif veel eleganter en complexer kan zijn.Deze wijn is warm en krachtig, maar ook fris genoeg om spannend te blijven. Het is precies het soort Primitivo dat laat zien hoe mooi Puglia kan zijn als er serieus wijn wordt gemaakt: geen suikermonster, maar een wijn met diepte, kruidigheid en mediterrane finesse.
Dit werkt zo goed in Puglia omdat de druif houdt van hete zomers en een lang groeiseizoen. Door kalkrijke bodems en zeewind blijven de wijnen fris genoeg en krijgen ze een karakteristieke kruidigheid.
Proefnotitie:
Rijk en donkergekleurd. Aroma’s van zwarte kers, pruim, braam, cacao en een vleugje vijg. Daarnaast zachte mediterrane kruiden zoals oregano, rozemarijn en laurier.
In de mond vol en warm, met zachte tannines en een afgeronde structuur. De wijn heeft body, maar blijft verrassend soepel door de goede balans tussen alcohol, fruit en zuurgraad.
De afdronk is lang, zwoel en kruidig.
Druif: Primitivo
- De “zuid-Italiaanse broer” van Zinfandel
- Warmliefhebbende druif met veel suikers → hoge alcohol
- Donker fruit & specerijen
- Zachte tannines, ronde structuur
- Typische aroma’s: pruim, kers, cacao, vijg, kaneel
- Komt vooral uit Manduria en Gioia del Colle (hoogst gewaardeerde gebieden)
Vergelijking:
Lijkt op een rijpe Zinfandel, maar met:
- minder jammy zoetheid
- meer kruiden
- iets meer structuur
Ook vergelijkbaar met een zachte, mediterrane Syrah, maar fruitiger.
Bekende druif vergelijking:
Stel je een Zinfandel voor die minder zoet is, maar dieper, kruidiger en wat meer elegantie heeft.
Een echte “Italiaanse Rioja” voor veel mensen: warm, vriendelijk en heel toegankelijk.
Donnafugata – Sherazade (Nero d’Avola, Sicilië)
Waarom bijzonder?
Nero d’Avola staat vaak bekend om zware, krachtpatsende wijnen, maar Donnafugata laat met Sherazade een lichtere, sappige stijl zien. Dit is de moderne, elegante kant van Sicilië: veel fruit, zachtheid en drinkbaarheid.
Proefnotitie:
Rode kers, pruim, bessen en zachte specerijen. De wijn is soepel, sappig en toegankelijk, met zachte tannines en een frisse afdronk.
Druif: Nero d’Avola
De belangrijkste rode druif van Sicilië. Kan zeer krachtig worden, maar in koelere delen van het eiland of bij zachte vinificatie juist fruitig en elegant blijven. Typisch zijn rijpe rode vruchten, kruiden, warmte en een zachte structuur.
Vergelijking:
Lijkt op een soepele Merlot of fruitige Grenache.
Bekende druif vergelijking:
Stel je een Merlot voor, maar dan zonniger, kruidiger en iets frisser.
Lubiano – Dominio (Ribera del Duero, Tempranillo)
Waarom bijzonder?
Ribera del Duero staat bekend om kracht en structuur, maar ook om groot commercieel volume. Een kleinere producent zoals Lubiano laat juist de pure expressie van Tempranillo zien: minder zwaar houtgebruik, meer terroir, meer balans. Hierdoor zie je de verfijnde kant van een vaak macho-achtige regio.
Proefnotitie:
Zwarte kersen, bramen, cacao en subtiel hout. Stevige tannines, krachtige body en toch een mooie frisheid door de hoogte van de wijngaarden. Lange, kruidige afdronk.
Druif: Tempranillo (Tinto Fino)
In Ribera wordt Tempranillo Tinto Fino genoemd. Door het extreme klimaat – hete zomers, ijskoude winters, hoge ligging – ontwikkelt de druif diepe kleur, veel tannine en krachtige structuur. Ribera is de meest intense Tempranillo-stijl van Spanje.
Vergelijking:
Lijkt op een krachtige Rioja Reserva, maar met meer structuur en minder vanille.
Bekende druif vergelijking:
Denk aan een kruising tussen een stevige Rioja en een krachtige Bordeaux.
Cahors – Côtes d’Olt 1992 (Malbec)
Waarom bijzonder?
Een rode wijn van meer dan dertig jaar oud is al een zeldzaamheid, maar een Cahors die zo mooi bewaard is, is helemaal een unicum. Cahors is het oorspronkelijke thuisland van de Malbec, voordat Argentinië beroemd werd. Met oudering verandert de wijn radicaal van stijl.
Proefnotitie:
Gedroogde pruimen en vijgen, leer, tabak, aarde, truffel en een balsamico-achtige zuurgraad. De tannines zijn volledig versmolten en de afdronk is complex, zacht en diep aardachtig.
Druif: Malbec
In Frankrijk is Malbec veel aardser en strakker dan in Argentinië. De wijnen zijn in hun jeugd krachtig en soms streng, maar met tijd ontwikkelen ze tertiaire aroma’s: leer, aarde, truffel, gedroogd fruit en zachtheid.
Vergelijking:
Te vergelijken met een oude Bordeaux of een gerijpte Rioja Gran Reserva.
Bekende druif vergelijking:
Stel je een stevige jonge Malbec voor die is veranderd in iets compleet anders: subtiel, aards, ontwikkeld en elegant, veel meer richting oude Bordeaux dan richting Argentinië.
Extra info: Wat maakt mediterrane druiven anders?
Mediterrane druiven zoals Monastrell, Negroamaro en Nero d’Avola delen één ding:
ze houden van zon, kalkbodems en warmte.
Maar ze reageren op die omstandigheden op drie totaal verschillende manieren:
- Monastrell (Spanje): donker fruit, kracht, peper, wildheid
- Negroamaro (Puglia): ziltigheid, bitters, pure mediterrane kruiden
- Nero d’Avola (Sicilië): rijp rood fruit, warmte, zachtheid
Dit maakt deze ronde een interessante vergelijking: proevers ontdekken dat warme klimaten “zwaar” kunnen zijn, maar niet hóeven te zijn — als er maar genoeg frisheid en balans is.
Door klimaatverandering is het idee “warm klimaat = zware wijn” niet meer zo simpel.
Veel producenten schakelen tegenwoordig over op:
- hoger gelegen wijngaarden
- oost- of noordgerichte hellingen
- minder houtgebruik
- natuurlijke gisting
- behoud van frisse zuren
Daardoor ontstaan in de warmste gebieden (Puglia, Sicilië, Jumilla) juist wijnen die frissere, modernere stijlen laten zien — zoals de wijnen die jullie vandaag proeven.
Henrieke van Bommel 